おいしさのひみつ

カシスの栄養

 

カシスはビタミンCをはじめとしたビタミンやカルシウム、鉄分などのミネラル、機能性成分アントシアニンを豊富に含んでいます。
特にアントシアニンはブルーベリーの3倍!
疲れた目に優しい果物なのです。


マイリバーの取り組み


マイリバーは社会福祉法人平成会が運営している授産施設です。
知的障がい者の自立と社会参加への支援を目指し、売れる商品づくりに力を注いできました。

そして、平成16年からカシスの国内での希少性と機能性に注目し栽培と加工に取り組み、

平成19年には地域との連携による生産拡大をめざし、「いわてカシス研究会」を設立。
害虫駆除や土壌の管理など、常に地域の皆さんと共に研究し、
除草剤を一切使わない、安心安全なカシス作りに励んできました。

寒暖の差が激しい気候と、
緩やかな傾斜の広い農地に降り注ぐ太陽の光で
上質の国産カシスが実りました。

カシスのある生活


こうして採れたカシスは施設の職員や通所している利用者によって
丁寧な手作業により、加工されていきます。
出来上がった商品についても常にブラッシュアップを怠りません。
パッケージデザインも改良を重ね、お客様に喜んでいただける商品開発に励んできました。

平成22年度の「いわて特産品コンクール」食品部門においては、前年に開発されたカシスシュガーが
岩手県市長会会長賞を受賞。

その年の歳末ギフト用として「カシスとハーブティのセット」 「カシスクリスマスセット」が限定販売

残間里江子さん代表の日本に新しい大人をつくる会員制ネットワーク「クラブ・ウィルビー」でも紹介されました。

美味しくて健康にもよい、マイリバーのカシス商品
そして地域の繋がりにも寄与できる幸せな商品です。

皆様もカシスのある生活、始めてみませんか?

   


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